ローカルにも大人気フュージョン和食「波風ハワイ」」【ローカルにも大人気フュージョン和食】〜 ブランチからディナーまで使えるお店 〜今回ご紹介するのは、ハワイの名シェフ、ジェイソン・ ピール氏が手掛けるフュージョンレストラン、波風ハワイ（Nami Kaze Hawaii ）というお店。ニコズ・ピア38（Noco’s Pier 38）の隣にあるこちらのお店は、オープン当初は、予約注文でお弁当のみを扱っていましたが、今ではブランチ、ランチ、ディナーを楽しめる人気店に。シェフの故郷・カウアイ島の味と、ハワイの料理界のトップリーダーや世界中のシェフたちと働いてきた数十年の経験から創造されるユニークなメニューは、ハワイの地産食材や、日本から空輸した新鮮な海鮮類を扱っており、ランチからディナーの...12Feb2025