ワイキキの入口、ルアナ・ワイキキ ホテル&スイーツの1階に誕生した「YA!! SUSHI」は、「気軽に本格鮨を」という思いを形にした新店です。姉妹店のおまかせ鮨「@Sushi」で知られる熊谷淳シェフが手掛け、早速、観光客にも地元常連にも愛される存在を目指しています。
店名の「YA!!」には、二つの意味が込められており、ひとつは「Yeah!（ヤー！）」というポジティブな響き。もうひとつは、熊谷シェフの父の名「ヤスシ」に由来するもの。家族への敬意と、来訪者に「思わず声が弾む」体験を届けたいという思いが託されています。
握りを中心としたアラカルトメニューの、旅行の合間に1～2貫つまむ気軽さもあれば、しっかりと堪能できる「おまかせコース」も用意されています。特に話題を集めているのは、握り10貫に加え茶碗蒸し、味噌汁、甘味まで付いた$80のおまかせ。物価高騰のハワイにあってリーズナブルな価格設定で、ネタの鮮度と繊細な仕事ぶりを楽しめるのが魅力です。
店内はカウンターのみ、ホテルの正面入口すぐの立地でアクセスも良好、滞在中のちょっとした「鮨欲」を満たすのに最適です。火曜から土曜の夕方に営業しています。
「高級すぎず、軽すぎない」絶妙な塩梅で、鮨の新しい楽しみ方を提案する「YA!! SUSHI」は、ワイキキの鮨文化に新たな一ページを刻みはじめています。
【レストラン概要】
レストラン名：YA!! SUSHI
所在地：2045 Kalākaua Ave, Honolulu（Luana Waikiki Hotel & Suites 内）
営業時間：火～土 17:00–21:30
ホームページ：https://www.atsushihonolulu.com/
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