①『レッドフィッシュ・ポケバー by フードランド』
今年5月、改装を経て、ブティックホテルとして再開を果たした「ウェイファインダー・ワイキキ」内に、フードランド監修の「レッドフィッシュ・ポケバー」が出店しており、店名の通り、新鮮なポケをはじめとする多国籍メニュー、朝食等を提供しています。カカアコ内「ソルト」で人気を博す同名レストランの2号店となります。
ご飯、魚、トッピング、ソースを選んで、バイオーダーのオリジナルポケ丼を作れるのが名物メニューです。
ウェイファインダー内には、レッドフィッシュの他、カフェラウンジ、プールサイドバーを含む、飲食店が計3店舗あり、ビジター利用も可能ですので、日中の散歩がてらに足を運んでみてはいかがでしょうか。
レッドフィッシュ・ポケバー by フードランド
住所 ：2375 Ala Wai Blvd, ウェイファインダー・ワイキキ内
営業時間：6:00〜22:00
https://www.redfishpoke.com/waikiki
②『モンキーポッド・キッチン』
続いて、7月、トランプ・ワイキキ目の前の「アウトリガー・リーフ・ワイキキ・ビーチ・リゾート」内に「モンキーポッド・キッチン」がオープンしています。
まるで足元に波が打ち寄せているかのような臨海の絶景を望む位置にあり、ハワイ・リージョナル・キュイジーヌのパイオニア、「メリマンズ」でおなじみのピーター・メリマンシェフが手掛けています。
メリマンズ同様に、地元産の新鮮な食材を活かした創作料理を、美しいワイキキの海とダイヤモンドヘッドの景色とともに堪能することができます。
店内でも存在感を放ち、その名にも冠されている「モンキーポッド」のオブジェは、実際にモンキーポッドの木片から作られているとのこと。朝食からランチ、ディナー、バータイムまで、オールデーダイニングとして使い勝手も抜群です。
モンキーポッド・キッチン
住所 ：2169 Kalia Road, アウトリガー・リーフ・ワイキキ・ビーチ・リゾート内
営業時間：7:00〜23:00
https://www.outrigger.com/hawaii/oahu/outrigger-reef-waikiki-beach-resort/food-drinks/monkeypod-kitchen
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