創作お寿司　隠れ家おまかせディナー

【創作お寿司おすすめ】

〜　隠れ家おまかせディナー　「梟（Fukurou)」　〜

ハワイならではの食事も楽しいですが、やはり落ち着くのはお寿司などの和食という方も多いのではないかと思います。世界的に認知されるようになった”OMAKASE”ですが、ハワイでも色々なお店が次々とオープンしています。

今回ご紹介するのは、日本、ハワイ、メキシコの食文化を融合させたという創作料理と、にぎり寿司で構成されるおまかせコースを提供している「梟（Fukurou)」

こちらのお店は、カラカウア通り沿いのワイキキ・ショッピング・プラザの最上階にあるメキシカンレストラン「ブホ・コシーナ・イ・カンティーナ（Buho Cocina y Cantina）」の奥にある、まさに隠れ家レストラン。

生姜、糸唐辛子がアクセントのかぼちゃと金目鯛の煮付けからコースがスタート

トロでシャリをくるりと巻いて、うずら卵とあられを載せた一口サイズの握り

寒鰤の握りはお口の中でとろける絶品

勢子蟹の味噌と餡のかかった茶碗蒸しは中に蟹身も入って大満足

自家製出汁を使ったお蕎麦と北海道産ホタテの天ぷら

宮崎和牛の手巻き

サクサクのトーストに、アボガド、ウニ、いくらが層になった目にも美しい１品

デザートの前に、目の前の七輪で香ばしく炙った海苔に巻かれた、ネギトロの手巻きがシェフからお客様に手渡しされて、コースの最終となります。ウニと一品料理を除く寿司アイテムは追加オーダーが可能です。

予約は火曜〜金曜日の午後5時半からと、午後8時からの二枠で、オープンテーブル から可能。

カウンター9席のみの店内は、数ヶ月先まで予約の取れない人気店のため、早めのご予約をおすすめします。

【Fukurou　梟 】

所在地　：2250 Kalākaua Ave, Honolulu, HI 96815（ブホ・コシーナ・イ・カンティーナ内）

お問い合わせ：fukurou@westmancorp.com

営業時間： 火曜日ー金曜日 5:30pm〜、8:00pm〜 (完全予約２部予約制)

店舗ホームページ:https://sushifukurou.com/

料金：一名/$90

※予約のキャンセルは2日前まで可能。前日、当日のキャンセルはキャンセル料（一名/$65）が発生

【セブンシグネチャーズ・オーナーラウンジ営業時間のお知らせ】

場所：　　　カライ・ワイキキビーチ（旧トランプ・ワイキキ）2509室

営業時間：　月曜～木曜 9時～18時、金曜 11時～20時（花火営業の為）

　　　　　　※事前予約制にて営業中

定休日：　　土・日・祝日（ハワイ時間）